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la couleur naturelle du saumon sockeye peche pret à etre fumé

     

           L’asthaxanthine*


          La couleur profonde rouge feu que l’on remarque en regardant le filet du sockeye est le résultat naturel de leur alimentation traditionnelle à base de krill. (et poissons qui se nourrissent de krill).

          Ce pigment, le caroténoïde asthaxanthine est aussi un puissant anti oxydant ayant de nombreux avantages pour la santé :


*         Prévention du cancer de la vessie.

*         Stimule le système immunitaire.

*         Protège la rétine des lésions oxydatives.

*         Traverse facilement la barrière hémato-encéphalique .

*         Utile dans le traitement de la maladie d’Alzheimer,   de Parkinson et autres maladies du système nerveux.

 

  Peu d’aliments possèdent autant de qualités nutritives que le saumon sauvage canadien de la Colombie Britannique . Riche de protéines de qualité, le saumon contient tous les aminoacides essentiels, les vitamines A, D, B6, B12, E, calcium, fer, zinc, magnésium, phosphore, niacine et riboflavine.                                       

   

      L’effet protecteur de ce poisson contre les maladies cardiovasculaires et les tumeurs est dȗ aux huiles connues comme Omega 3. Le saumon frais ou surgelé contient plus d’acides gras Omega3 que n’importe quel autre poisson, 2,7 gr/100 gr.



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